يُعدُّ الحمص مصدراً للعديد من المواد الغذائية المفيدة، حيثُ إنّه مصدرٌ غنيّ بالألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات، ومجموعة فيتامين ب، وبعض المعادن يستعمل في العديد من السلطات والطعام، اليكم طريقة عمل الكرشة بالحمص من اشهر الوجبات .
طريقة عمل الكرشة بالحمص من أسهل الطرق، لذلك انقعي الحمص قبلها بليلة كاملة، ثم اغسلي الحمص جيدا وضعيه في ماء ويوضع على النار.
قطعي الكرشه مكعبات متوسطة الحجم وادعكيها جيدا بالخل والملح ثم تشطف جيدا، وضعيها في ماء حتى تغلي جيداً.
صفي الكرشة من هذا الماء واشطفيها جيداً، ثم ضعيها في إناء به ماء مغلي والبهارات السابقة واتركيها حتى تمام النضج.
في إناء آخر ضعي قليل من السمن ثم ضعي البصل المفروم والثوم وقلبي جيداً، ثم ضيفي عصير الطماطم والصلصه والحمص وقرن الفلفل.
اتركي الخليط يغلي حتى يغلظ القوام ويتسبك ثم ضيفي الكرشة لهذا الخليط لمدة ربع ساعة تقريبا..